低鉀飲食

一般而言,抽血測得血清中的鉀離子濃度超過 5.5mmol/L(正常為5-5.5mmol/L)即可診斷為高血鉀。

高血鉀的原因

1. 攝取過多含鉀的食物
2. 腎功能差的患者
3. 糖尿病患者易致
4. 脫水患者
5. 其他如挫傷細胞溶解(尤其在化學治療後),血塊溶解、溶血、高代謝率 狀態等,也易致高血鉀
6. 心血管疾病者引起的血清中的鉀過高
7. 副甲狀腺機能亢進

高血鉀的症狀為何?

1. 在神經肌肉方面,可能會有麻木、無力等情形出現,另可能有臉、舌、腿、手的感覺異常
2. 嚴重者可能會有心律不整出現.重則心臟麻痺而導致死亡
3. 腎功能不良者,易引起高血氯代謝性酸中毒。常併有酸血症、末梢血 管擴張

如何減少高血鉀症的產生?

1.應預防便祕,因為大腸會增強鉀離子排泄。 2.減少含鉀高的食物攝取,每日可允許攝取之總鉀量為 1500 毫克-2000 毫 克。少生食蔬菜.含鉀高的食物,如:香蕉、柑橘、柳橙、葡萄柚汁、乾 果類、無花果、乾豆類、小麥、胚芽、肉湯、牛奶製品、茶、可可、咖啡、運動飲料、蛋、全麥麵包等 3.楊桃及楊桃汁因有不明原因的副作用,大多數病人食用後會一直打嗝、意識不清,甚至肌肉麻木死亡,故絕對不可食用 4.市面販售的薄鹽醬油、無鹽醬油、半鹽、代鹽等鉀的含量亦高, 其低鈉的 成分就是以鉀來代替,也就是「鈉低鉀高」,故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬 於高鉀食物,另代糖中成份為醋磺內酯鉀應儘量少吃. 5.蔬菜類為使鉀離子減少,請先以水煮過,撈起,再用油炒或油拌。 6.不用菜湯或肉湯拌飯 7.糖尿病腎友應控制好血糖以防血鉀過高。 8.避免熱量不足或長久饑餓.所導致血鉀過高. 9.中藥及生機飲食含鉀較高應小心食用. 10.健康食品也為高鉀高磷的食品

哪些食物含鉀較高?

蔬菜類

覓菜、綠竹筍、芥菜、菠菜、紅鳳菜、空心菜、紫菜、海帶、木耳、金針菇、蔬菜乾

水 果

桃子、乾香蕉、芒果、蕃茄、香瓜、楊桃、龍眼、葡萄、枇杷、文旦、釋迦、水果乾、果汁

其 他

茶、咖啡、罐頭食品、高湯、豆類食品、中藥、巧克力、生機飲食、雞精、梅子汁、運動飲料

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